Cresce l’interesse per l’health-food, siamo tutti più attenti alla qualità degli alimenti che ci vengono offerti, perché teniamo alla nostra salute. Per questo vogliamo assumere cibi sani, energetici, ricchi di vitamine, come un succo d'arancia appena spremuto. Conviene consumarne uno ogni mattina e almeno un altro durante la giornata per fornire al nostro corpo il fabbisogno giornaliero di vitamine, in particolare di vitamina C.

Vitamina C, preziosa alleata della salute

Abbiamo un’amica fra le sostanze contenute nella spremuta fresca, la vitamina C, che funge da antiossidante forte e parecchio efficiente, favorendo la rimozione dall’organismo dei radicali liberi, causati tra l’altro dall'assunzione di cibi poco sani, come i fast food presenti sul mercato mondiale; contribuisce, assieme alla vitamina E, alla protezione contro l’invecchiamento prematuro della pelle; abbassa il livello di colesterolo; protegge dai meccanismi che conducono alla formazione di cellule tumorali; protegge i fumatori dai danni del fumo; stimola il sistema immunitario ed ha un’azione antibatterica ed antivirale, fornisce una naturale barriera contro le influenze; è utile nel trattamento delle anemie, favorendo l’assorbimento del ferro.

Spremuta d'arancia fresca, fonte di salute

Dove trovare tanta naturale vitamina C? Peperoni, pomodori, ortaggi a foglia verde contengono elevate quantità di vitamina C, ma frutta e verdura subiscono ingenti perdite vitaminiche (in alcuni casi fino al 75%) quando sottoposti alle alte temperature del processo di pastorizzazione. Un bicchiere di succo fresco d’arancia invece, contenendo il succo di 3 o 4 arance, include un cocktail di molecole benefiche che lavorano in sinergia per il nostro benessere e ci mantengono in salute.

La vitamina C viene resa inattiva dal calore e teme la luce. La pastorizzazione utilizzata nella maggior parte dei succhi confezionati riduce il contenuto naturale di vitamina C, che viene successivamente reintegrato con vitamina C di sintesi. Inoltre i succhi confezionati contengono una percentuale di frutta variabile che va dal 100% al 12% e quanto indicato in etichetta, pur richiamando alla genuinità e naturalezza, non è comparabile ad un prodotto fresco e/o appena spremuto.

Quanta vitamina serve?

Un bicchiere di spremuta, a seconda della varietà di arance, può contenere i 60 mg necessari a garantire il fabbisogno minimo giornaliero consigliato. In ogni caso bisogna tenere a mente alcune raccomandazioni:

• -  i fumatori dovrebbero raddoppiare l’assunzione di vitamina C;
• -  alle donne che allattano è consigliata un’aggiunta di 30 mg/die, per via della vitamina secreta col latte;
• -  per motivi analoghi, è suggerito un incremento di 10 mg/die alle donne in gravidanza.

I Flavonoidi

Nelle arance troviamo altre importanti molecole amiche della nostra salute. Sono i flavonoidi, che addizionati alla vitamina C ne consentono un migliore assorbimento. È stato dimostrato che contrastano le manifestazioni allergiche, hanno un effetto antinfiammatorio e rafforzano i capillari e la circolazione sanguigna.

Tra i flavonoidi, gli antociani sono particolari pigmenti naturali che conferiscono il caratteristico colore alla polpa delle varietà d’arancia rossa (Moro, Tarocco e Sanguinello, che crescono in maggior parte in Sicilia). Sono ottimi antiossidanti e combattono i radicali liberi; aiutano nella prevenzione dei tumori. Proteggono la retina, aumentando la sensibilità dell’occhio alla visione notturna.

Due motivi in più per consumare giornalmente un buon bicchiere di spremuta fresca, meglio se ottenuto da arance rosse siciliane, se disponibili!

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